澳門新濠天地線上官網“朗沙筍”上市啦!啖啖鮮嫩爽甜

來源:澳門新濠天地網址網 時間:2020-04-21 16:26

  在南海獅山的羅村朗沙社區,一棵棵“小可愛”正破土而出,遠近馳名的“朗沙沙口筍”要上市啦

  開吃!解鎖朗沙筍宴

  “未吃過筍粥,不算到過羅村。”朗沙沙口筍食之爽甜無渣,是竹筍品種中難得的美味。愛吃南海人,就為這美味研究了N種做法。

  炒、煮、燜、煲……但萬法歸宗,每道菜式最終體現的都是筍的清甜、爽脆,要的就是筍的原汁原味。

  鮮筍刺身(蘸上芥末口感更刺激)

  蠔油筍

  牛腩燜筍

  鮮筍浸咸雞

  筍絲鍋巴

  鮮筍海鮮卷

  沙拉鮮筍盞

  菊花筍蓉煎蛋

  “旺季時每天需要500斤筍,都是當天新鮮從筍種植基地現挖送來的,吃的就是原汁原味。”在朗沙已做了多年“筍味”的獨樹塱農莊負責人馮生介紹,“白灼筍刺身、蠔油筍和筍粥都是食客必點的招牌。”

  開挖!新筍陸續破土而出

  羅村朗沙社區南星經濟社就是遠近馳名的“沙口筍之鄉”,經濟社內有個竹筍種植示范基地,約40畝的竹林郁郁蔥蔥。

  74歲的達叔是基地的“掌門人”,細心呵護了2年多的竹林,已醞釀出獨具特色的天然滋味。

  南海人在這片土地上種筍、吃筍的歷史可以追溯到明朝末期,距今已有300多年。

  肥沃的沙質地令“朗沙沙口筍”的口感更甘甜爽脆

  正宗的“朗沙沙口筍”頭大尾小,中間彎曲,呈煙斗狀,筍肉厚、筍衣起皺且呈金黃色。

  “種植基地里的這片兩年頭的筍,口感將更加爽甜,每年5月至10月是盛產期。”達叔說,培育兩年的竹子出筍量一般相對較少,一畝地約產三千斤左右,目前上市價要十來塊一斤。

  請你食“筍嘢” 

  福利:獅山羅村獨樹塱農莊新鮮筍特色菜 500份 

  具體內容:到店后白灼筍、蠔油筍、鮮筍刺身三選一(每圍臺限領1份)

  參與方式:即時起至2020年4月22日,關注“南海旅游”微信,后臺文字回復“羅村獨樹塱農莊”即可抽獎兌獎時間:2020年4月23日-5月30日兌獎方式:中獎者憑“姓名+電話號碼+中獎頁面”到農莊向工作人員出示即可兌換交通指引:自駕搜“獨樹塱”即可聯系電話:0757-86433357

  推薦店家 

  目前,朗沙沙口筍陸續上市,不少食肆相繼推出“筍嘢”,想尋味的市民可提前致電店家咨詢供應情況喲。

  · 獨樹塱農莊 

  獅山羅村南星村三隊(導航搜索獨樹塱農莊)

  電話:13590664440

  · 仙竹閣 

  獅山羅村沿江南路(導航搜索仙竹閣)

  電話:0757-86408288

  · 竹林軒 

  獅山羅村沿江南路塱沙釣魚場旁邊(導航搜索竹林軒)

  電話:15916194774

 

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  圖片:楊俊霞

  編輯:楊榮燕

(責任編輯:關靄瑩)

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